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Information : En raison de l'augmentation importante du prix du blé dur, nous avons dû augmenter le prix de nos pâtes sur notre boutique en ligne. Merci pour votre compréhension.

Pâtes d’Alsace, pâtes complètes, spaetzle : Pâtes Grand’Mère, spécialiste des pâtes aux oeufs.

Actus & astuces

Qu'est-ce que les Knepfle?

Encore une spécialité typiquement alsacienne ou est-ce le résultat de plusieurs cultures ? Qu'est-ce qui différencie les Knepfle des autres plats apparentés aux gnocchi ? Comment les accommode-t-on ? Levons le voile sur ce plat qui a des sources anciennes.

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pâtes dans un bocal

Combien de pâtes par personne ?

En matière de consommation de pâtes, les quantités peuvent fortement varier d'une personne à l'autre. En effet, c'est votre appétit qui jouera. Mais ce qui va impacter la quantité de pâtes par personne, c'est aussi la manière dont vous allez accompagner votre plat.

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pâtes et diabète

Comment manger des pâtes en étant diabétique ?

Le taux de glycémie contenu dans les pâtes pose question lorsque l'on est diabétique. Peut-on encore manger des pâtes ? Existe-t-il des astuces pour préserver sa santé ? Nous répondons à vos interrogations.

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cuisson al dente

Comment réaliser une cuisson al dente sans crisser des dents ?

Pourquoi faut-il préférer une cuisson des pâtes al dente ? 
On pourrait croire que l'exigence d'une cuisson al dente pour les pâtes est un effet de mode ! Est-ce une façon d'imiter les Latins si fiers de leur cuisine ? 

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spaetzle dans une main

Qu'est-ce que les spätzle ?

Quelle est cette spécialité alsacienne au nom si difficile à prononcer ? Quelles sont ses similitudes et ses différences avec les pâtes italiennes ? Quel est son mode cuisson ? Découvrons ensemble toutes les subtilités des spätzle afin de mieux connaître ce plat décidément très traditionnel.

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cuisson des pâtes

Comment réussir la cuisson des pâtes ?

Bien choisir ses pâtes est un gage de succès, mais il faut également parfaitement cuire ses pâtes afin d'obtenir la consistance voulue. Il faut savoir que la cuisson dite al dente est celle qui est recommandée.

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pâtes nids

Pâtes Grand'Mère et nutrition

Les Pâtes Grand'Mère font partie de la famille des féculents qu'il est recommandé de consommer à chaque repas. Et contrairement aux idées reçues, les pâtes ne font pas grossir quand elles sont consommées au sein d'une alimentation équilibrée. Nous vous en disons plus…

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variété de pâtes & cuillères

Des conseils avisés pour bien choisir ses pâtes

Même si elles constituent une grande partie des rayonnages des magasins, les pâtes ne sont pas toutes pareilles, loin s'en faut ! Tout d'abord leurs ingrédients sont parfois différents. Leur mode de cuisson peut également changer.

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