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Spaghetti sans gluten à la carbonara

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de Spaghetti sans gluten Grand’Mère
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons fumés
  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 jaunes d’œufs
  • 50 g de parmesan
  • huile
  • sel
  • poivre

Préparation

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

  1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée. Plonger les Spaghetti Grand’Mère et cuire 8 minutes à partir de l’ébullition.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce. Éplucher et émincer finement l’oignon. Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile et y faire revenir les oignons puis les lardons. Lorsqu’ils sont bien dorés, éliminer le gras excédentaire de la poêle et ajouter la crème liquide. Laisser réduire de moitié puis ajouter la crème épaisse. Donner un bouillon. Ajouter hors du feu les jaunes d’œuf et bien remuer. Cuire à feu très doux tout en remuant pour faire épaissir (comme une crème anglaise, il ne faut pas que le jaune d’œuf coagule).
  3. Égoutter les pâtes, verser la sauce et mélanger. Répartir sur les assiettes et parsemer de parmesan râpé.

Bon appétit !

Les produits de la recette: 

SPAGHETTI

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