Gratin de knepfle à la choucroute grillée et munster au cumin

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 250 g de Knepfle Grand’Mère
  • 400 g de choucroute crue
  • 125 g de munster au cumin
  • 10 cl de lait
  • 10 cl de crème liquide
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • huile d’olive
  • 10 g de beurre
  • sel
  • poivre

Préparation

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 40 min

  1. Faire bouillir une casserole remplie d’eau salée. Verser les Knepfle Grand’Mère et cuire pendant 13 minutes. Égoutter.
  2. Pendant ce temps, bien rincer la choucroute, l’égoutter et la presser pour éliminer toute l’eau. La couper grossièrement et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Remuer fréquemment et lorsque la choucroute a une belle couleur dorée, arrêter la cuisson.
  3. Mixer le munster avec le lait et la crème.
  4. Dans un plat à gratin, étaler une première couche de knepfle. Recouvrir de choucroute, puis de préparation au munster. Poivrer. Recommencer et terminer par une couche de knepfle. Parsemer de chapelure et de noix de beurre. Placer au four pendant une vingtaine de minutes à 200 °c (th. 6-7).
  5. Servir chaud accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

 

Les produits de la recette: 

1,10 €

KNEPFLE

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