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Chers clients,
 
Au regard de la situation actuelle de grippe aviaire, la crise et la pénurie qu’elle engendre,
nos fournisseurs ne peuvent plus garantir l’approvisionnement d’origine « Plein air France » de nos œufs.
Afin de vous garantir toute la transparence que nous vous devons et avec l’autorisation de la Direction Générale de la Concurrence,
de la Consommation et de la répression des Fraudes (DGCCRF) nous sommes contraints d’élargir le périmètre de provenance de nos œufs
qui sera à chaque fois imprimé de manière spécifique sur les emballages malgré l’apposition initiale « Plein air France ».
 
En ces moments difficiles, nous vous remercions pour votre compréhension et votre fidélité.
Pâtes d’Alsace, pâtes complètes, spaetzle : Pâtes Grand’Mère, spécialiste des pâtes aux oeufs.

Macaroni long, veau et cèpes poêlés

Pour 4 personnes :

INGRÉDIENTS

  • 250 g de macaroni long
  • 600 g de veau en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 300 g de cèpes frais
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 25 cl de fond de veau
  • 4 carottes
  • 25 cl de crème
  • 25 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Cerfeuil

PRÉPARATION

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson des pâtes : 7 minutes

Fariner légèrement les morceaux de veau.

Éplucher l'oignon et le couper finement. Éplucher l'ail.

Éplucher les carottes et les couper en biseaux.

Faire dorer le veau dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Réserver le veau.

Faire suer l'oignon et l'ail pressé dans la même casserole.

Ajouter le fond de veau, la crème et les morceaux de veau.

Laisser cuire à feu doux pendant 40 minutes.

Saler et poivrer en fin de cuisson.

Nettoyer les cèpes et les couper en tranches épaisses. Les poêler dans le beurre et ajouter un peu d'huile d'olive.

Faire bouillir 3 l d'eau salée et cuire les pâtes pendant 8 minutes.

Égoutter les pâtes et les dresser dans un plat.

Déposer les morceaux de veau, la sauce et les cèpes poêlés puis ajouter des pluches de cerfeuil.

 

Régalez-vous !

Les produits de la recette: 

MACARONI LONG - Pâtes longues classiques - Pâtes Grand'Mère
MACARONI LONG - Pâtes longues classiques - Pâtes Grand'Mère - 2

MACARONI LONG

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