Gratin de lasagnettes bio à la choucroute

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 500 g de hachis de veau
  • ½ cuil. à café de 4 épices
  • 3 cuil. à soupe de persil hâché
  • 1 oeuf
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 pincée d’origan
  • 100 g de shitaké (ou autres champignons)
  • 10 cl de vin blanc
  • 800 g de tomates pelées
  • 1 pincée de sucre
  • 300 g de choucroute crue
  • 250 g de Lasagnettes bio Grand’Mère
  • 100 g de parmesan râpé
  • 30 g de chapelure
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 1 h

  1. Mélanger le veau hâché avec les épices, le persil, l’oeuf et la chapelure. Former des boulettes. Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Faire revenir les boulettes de toutes parts jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
  2. Dans une autre casserole, faire revenir dans un peu d’huile l’oignon et l’ail épluchés et émincés. Lorsqu’ils sont translucides, ajouter l’origan et les champignons émincés. Faire revenir à feu vif jusqu’à évaporation complète de l’eau de cuisson. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire de moitié. Ajouter les tomates pelées et la choucroute crue coupée grossièrement. Saler et poivrer, ajouter une pincée de sucre. Laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes.
  3. Plonger les Lasagnettes bio Grand’Mère dans une grande quantité d’eau bouillante salée et cuire pendant 7 minutes. Égoutter puis mettre dans un plat à gratin avec les boulettes, la sauce et la moitié du parmesan, bien mélanger. Parsemer avec le reste de parmesan râpé et la chapelure et faire gratiner pendant 20 minutes à 200 °C (th. 6-7).

Bon appétit !

Les produits de la recette: 

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LASAGNETTES

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