Torsades terroir au chèvre, romarin, miel et abricots caramelisés | Pâtes Grand'Mère

Cher(e) client(e), 

Suite aux annonces gouvernementales de ces derniers jours concernant la crise du covid-19 et au nom de tous les collaborateurs de Pâtes Grand-Mère, je souhaite vous assurer de l’engagement et de la mobilisation de nos équipes pour continuer à vous servir le mieux possible.

Nos équipes sont mobilisées pour répondre à la forte demande et dans l’unique but de vous satisfaire. Etant donné la situation inédite à laquelle nous devons faire face, il se peut que le délais de traitement des commandes e-commerce soit rallongé et que certaines références en rupture soient remplacées par d’autres. Nous vous remercions par avance pour votre indulgence sur cette période.

Nous vous remercions de votre fidélité et vous assurons de tous nos efforts en cette période difficile pour tous

Prenez soin de vous et de vos proches. Soyons solidaires car c’est ensemble que nous ferons face pour surmonter cette situation.

Philippe Heimburger, Président de Pâtes Grand-Mère 

Torsades terroir au chèvre, romarin, miel et abricots caramelisés

Torsades terroir au chèvre, romarin, miel et abricots caramelisés

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de pâtes Torsades Terroir Grand’Mère
  • 8 abricots
  • 1 noix de beurre
  • 2 cuil. à soupe de miel crémeux
  • 1 pincée de feuilles de romarin
  • 2 crottins de Chavignol
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuil. à soupe d’huile de colza
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 1 poignée de noix décortiquées
  • sel
  • poivre

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

  1. Plonger les Torsades Terroir Grand’Mère dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Cuire pendant 10 minutes, égoutter puis rafraîchir.
  2. Pendant ce temps, laver et dénoyauter les abricots. Placer dans une poêle avec un peu de beurre. Arroser de miel et de feuilles de romarin. Faire caraméliser sans que les abricots soient réduits en purée. Couper en carrés.
  3. Couper le crottin de Chavignol en cubes. Préparer la vinaigrette en émulsionnant les huiles et les vinaigres. Saler et poivrer.
  4. Mélanger la vinaigrette avec les pâtes et les autres ingrédients. Parsemer de noix décortiquées grossièrement hachées.

Note : On peut remplacer les abricots frais par des abricots congelés.

Bon appétit !Piwik

 

 

Pour confectionner des salades froides complètes, les pâtes sont un allié de choix. Et ce sont autant d’occasions de jouer l’originalité et la gourmandise...

Une salade de torsades terroir aux saveurs “sucré-salé” envoûtantes

Les torsades terroir sont parfaites pour réaliser de telles salades froides. D’excellente tenue, de taille moyenne, elles savent se tenir au mélange, pourvu que le temps de cuisson soit respecté.

Testez une recette aux notes orientales, mêlant au chèvre et au romarin des garrigues le miel et les abricots des riches vallées du sud.
Cette salade complète, rafraîchissante et pleine d’énergie, ravira tout le monde.

Comment réussir sa salade de torsades terroir au chèvre, romarin, miel et abricots caramélisés ?

Nous recommandons de préparer les pâtes à l’avance: elles se conservent aisément en attendant le reste de la préparation. Après avoir respecté un temps de cuisson optimal de 10 minutes, pour une bonne texture à la fois fondante et ferme, veiller à bien refroidir les pâtes sous un filet d’eau, en remuant délicatement pour ne pas les casser.

Réserver au frais.
Préparer la caramélisation des abricots à la poêle avec soin, au beurre, sans les laisser se démonter; remuer doucement lors de l’incorporation du miel et du romarin. Découpez en cubes puis réservez le crottin de Chavignol.
Préparer la vinaigrette, en réalisant une émulsion avec les huiles et vinaigres.
Mélanger l’ensemble, et bien tenir au frais. Consommer rapidement.

Bien accompagner votre salade de torsades terroir au chèvre, romarin, miel et abricots caramélisés

Cette salade peut s’accompagner de sardines à l’huile ou d’une “anchoïade”.
On appréciera en guise de boisson un vin blanc doux, voire plus liquoreux, comme un muscat, ou encore une bière au goût prononcé.

Les produits de la recette: 

Pâtes torsades - gamme terroir
1,35 €

TORSADES

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