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Pâtes d’Alsace, pâtes complètes, spaetzle : Pâtes Grand’Mère, spécialiste des pâtes aux oeufs.

Lasagnettes terroir à la primavera

Lasagnettes terroir à la primavera

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail
  • 1 courgette
  • 150 g d’asperges
  • 1 blanc de poireau
  • 200 g de champignons
  • 1 pot d’artichauts à l’huile
  • 400 g de Lasagnettes Terroir Grand’Mère
  • 15 cl de sauce à la tomate
  • 150 g de petits pois congelés
  • quelques feuilles de basilic
  • curry
  • parmesan
  • sel
  • poivre

Préparation

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

  1. Éplucher l’ail et émincer finement. Bien laver la courgette et couper en dés. Éplucher les asperges et les couper avec le blanc de poireau en tronçons de 1,5 cm. Émincer les champignons en rondelles. Couper les demis artichauts en deux ou trois dans le sens de la hauteur.
  2. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Verser les Lasagnettes Terroir Grand’Mère et cuire pendant 9 minutes. Égoutter.
  3. Faire chauffer une poêle à feu vif avec un peu d’huile. Ajouter l’ail épluché et émincé et faire revenir sans coloration. Ajouter les champignons, saler et poivrer. Cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau.
  4. Ajouter les cubes de courgette, les asperges et le poireau. Bien faire revenir pendant une dizaine de minutes puis ajouter la sauce tomate, les artichauts, les petits pois, quelques feuilles de basilic ciselé et une pincée de curry. Cuire encore 5 minutes. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Mélanger les pâtes avec la sauce. Servir accompagné de parmesan râpé.

Bon appétit !

 

 

Les Lasagnettes Terroir, pâtes de taille moyenne, se prêtent bien à l’élaboration d’un plat complet. Voici une recette capable de les mettre en valeur.

Une recette de pâtes méditerranéenne et équilibrée

Ce plat qui fleure bon l’Italie est un plat convenant aux végétariens. Complet, riche en légumes et en protéines végétales, il associe les Lasagnettes terroir aux légumes, de façon gourmande et raffinée. Le mélange de légumes bien choisis apporte une agréable et fraîche touche printanière.

Comment réussir ses lasagnettes terroir à la primavera ?

Commencer par une préparation minutieuse des légumes: soignez bien l’éminçage et le découpage de ces derniers, c’est essentiel pour obtenir une belle assiette après cuisson.
La cuisson des pâtes doit durer 9 minutes, pour obtenir des lasagnettes fermes et fondantes à la fois, qui ne se démontent pas.
Emincez bien l’ail, et passez-le à la poêle sans le faire dorer. Ses arômes ont toute leur place dans la recette, mais il ne doit pas être trop envahissant.
Concernant la cuisson à la poêle des légumes et champignons, ils doivent avoir bien rendu leur eau avant l’ajout de la sauce tomate, sans toutefois être trop ramollis. Surveillez donc bien la cuisson en remuant doucement.
Mettez les feuilles de basilic à la fin afin d’en conserver les qualités gustatives.
La préparation se mélange aux pâtes avant le service.
Proposer le parmesan à table, à volonté.

Bien accompagner votre plat de Lasagnettes terroir à la primavera.

Vous pouvez souhaiter accompagner ce plat d’une viande blanche tendre (veau, filet-mignon de porc…).
Côté vin, choisissez un vin rouge souple et fruité, comme un pinot noir, un merlot, ou encore un Chianti.

Les produits de la recette: 

LASAGNETTES - Terroir : qualité pâtes fraîches - Pâtes Grand'Mère
LASAGNETTES - Terroir : qualité pâtes fraîches - Pâtes Grand'Mère - 2

LASAGNETTES

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