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Corolles terroir au chorizo, tomates et poivrons

Pour 6 personnes

Ingrédients

  • ½ oignon
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • ½ poivron rouge
  • 100 g de chorizo fort ou doux selon le goût
  • 800 g de tomates pelées
  • ½ cuil. à café de paprika fumé
  • ½ cuil. à café de cumin moulu
  • 350 g de Corolles Terroir Grand’Mère
  • 1 yaourt à la grecque
  • ½ citron vert non traité
  • sel, poivre

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

  1. Éplucher l’oignon et émincer en rondelles. Éplucher l’ail. Éliminer le pédoncule des poivrons et couper en cubes. Couper le chorizo en rondelles.
  2. Faire chauffer une poêle à feu vif et y faire dorer le chorizo. Sortir, réserver et dégraisser. Verser dans la poêle les oignons et l’ail pressé. Saler, poivrer et ajouter l’origan. Bien faire revenir puis ajouter les tomates, les poivrons, les épices et laisser cuire 30 minutes à découvert.
  3. Faire bouillir une grande quantité d’eau salée. Plonger les pâtes et cuire pendant 7 minutes. Pendant la cuisson des pâtes, ajouter le chorizo dans la sauce. Goûter et rectifier l’assaisonnement. Râper le zeste de citron vert dans le yaourt, ajouter un filet de jus de citron saler et poivrer.
  4. Égoutter les pâtes, arroser de sauce et déposer une cuillerée de yaourt. Servir sans attendre.

Bon appétit !

Les produits de la recette: 

1,35 €

COROLLES

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